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체리
1.꽃과 열매가치가 뛰어난 유실수로 세계적으로 유명한 고급과일로 평가 받음.
2.단버찌는 당분이 많아서 날로 먹거나 통조림을 만들며 냉동하거나 양주에 넣기도 한다.
대표적인 품종으로는 자보레.우드.나폴레옹 등이 있다.
신버찌는 즙이 많고 당분이 적어 신맛이 강하므로 건과를 만들거나 냉동저장하며 과자·아이스크림,
프루트펀치나 과일 칵테일에 중요한 재료로 쓴다.
종자에는 아미그달린이 1% 정도 들어 있어 행인유(杏仁油)를 짜낸다.
한국 재래종은 즙이 적으며 검은빛이어서 흑앵(黑櫻)이라고 하는데, 버찌소주를 만들거나 꿀과 녹말을 넣고 조려 버
찌편을 만들기도 하였다.
3.체리는 항암효과, 관절염,진통제, 혈액순환에 좋은 과실이다.
4.체리는 자가수분이 안되기때문에 반드시 2~3 품종을 섞어심어야 결실이 잘 됩니다
식재거리 4*4m로 평당 0.2주(5평에 1주식재)
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